Arquivo mensal: junho 2014
Receita: Sopa de batata doce, cenoura e gengibre
Uma receitinha cheia de nutrientes legais, magra e com carboidratos de baixo índice glicêmico.
4 xícaras (chá) de caldo de legumes caseiro
1 cebola picadinha
3 dentes de alho amassados
2 colheres (chá )de gengibre fresco ralado
4 cenouras descascadas e picadas em rodelas
1 batata doce descascada e picada
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Aqueça ½ xícara do caldo de legumes, junte a cebola, o alho e cozinhe até que estejam macios. Junte o gengibre, as cenouras, a batata doce e o restante do caldo e deixe ferver. Diminua o fogo e cozinhe até os vegetais estarem macios.
Bata no liquidificador até ter um creme, se ficar grosso acrescente um pouco de água ou caldo de legumes até obter a consistência desejada. Volte ao fogo, corrija o sal e a pimenta e sirva.
Rendimento: 4 porções de aproximadamente 130 calorias.
Opção de sopa sem glúten, sem lactose. Fonte de beta caroteno, antioxidante que previne o envelhecimento precoce.
Smoothie de suco de uva integral com abacaxi
Já falei aqui no blog dos benefícios do suco de uva! Agora uma receitinha que pode até substituir um café da manhã ou um lanche da tarde.
Ingredientes
100 ml de suco de uva integral orgânico + 100mL de água
1 xícara (chá) de abacaxi picado
½ xícara (chá) de iogurte Lacfree ou desnatado
Uma colher de sobremesa de chia
Gelo a gosto
Modo de preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir.
O suco de uva integral é rico em substâncias antioxidantes, que previnem contra doenças cardiovasculares e câncer, além de retardar o envelhecimento.